Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
La giornata alimentare (III parte)
Scritto da Angela Maria Messina il 16/01/2013
Pranzo e cena Una sana ed equilibrata giornata alimentare è completa se comprende ovviamente il pranzo e la cena. Sono infatti due momenti importanti della giornata tra l’altro complementari tra loro: questo significa che non si dovrebbe mai “saltare” uno di questi pasti e che sarebbe meglio mangiare a cena piatti diversi rispetto a quelli […]
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La giornata alimentare (II parte)
Scritto da Angela Maria Messina il 27/11/2012
Merende e spuntini Per organizzare al meglio la nostra giornata alimentare dobbiamo seguire il nostro orologio biologico: appena svegli e fino all’ora di pranzo preferiamo cibi energetici che aiutano l’organismo a riprendere le sue funzioni dopo la pausa notturna; a pranzo e fino al tardo pomeriggio siamo in piena attività e abbiamo bisogno di energia, […]
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La giornata alimentare (parte I)
Scritto da Angela Maria Messina il 19/11/2012
Ciascuno di noi, tutti i giorni, trascorre parte del tempo che ha a disposizione per nutrirsi: fa colazione appena sveglio, si siede a tavola a pranzo e a cena e a volte, in momenti diversi, consuma uno o due spuntini. Queste occasioni di consumo sono momenti importanti della giornata: il tempo dedicato al cibo è […]
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Erbe aromatiche… gusto e salute ai nostri piatti (seconda parte)
Scritto da Angela Maria Messina il 27/09/2012
Nell’articolo precedente abbiamo conosciuto le proprietà di alcune erbe aromatiche e il loro utilizzo in cucina: molte di queste piante sono presenti nelle ricette della cucina mediterranea come basilico, prezzemolo, rosmarino, salvia, origano e maggiorana, altre più particolari come cannella, chiodi di garofano, zenzero, coriandolo conferiscono ai nostri piatti aromi più “esotici”, altre ancora con […]
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Erbe aromatiche: più gusto ai nostri piatti
Scritto da Angela Maria Messina il 31/08/2012
Fin dall’antichità l’uomo ha utilizzato alcune particolari erbe per insaporire i cibi e per renderli più gustosi. La maggior parte di queste erbe, originarie dell’area mediterranea, sono conosciute e apprezzate da sempre non solo per le loro proprietà aromatiche, ma anche per quelle curative, tanto che l’imperatore Carlo Magno, nel 812, obbligò la popolazione a […]
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Il gelato: è buono e fa bene
Scritto da Angela Maria Messina il 22/08/2012
Il gusto preferito dagli italiani? Il cioccolato… viene scelto da quasi uno su tre …. seguito poi da nocciola, limone, fragola, crema. E a chi non piace il gelato? Solo al 5% degli italiani. Tutti gli altri possono scegliere liberamente tra gusti più tradizionali e più innovativi: infatti, grazie alla creatività dei maestri gelatai, nelle […]
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Alimenti ricchi di proteine
Scritto da Angela Maria Messina il 03/07/2012
Una alimentazione equilibrata deve contenere tutti i nutrienti che servono al nostro corpo, quindi proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali, fibra alimentare e acqua. Ognuno di questi ha una sua funzione specifica: in particolare le proteine concorrono in modo predominante alla costruzione e sintesi dei tessuti e delle cellule. Proprio per questo le necessità proteiche […]
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Muoversi: un aiuto per stare bene a tutte le età
Scritto da Angela Maria Messina il 16/05/2012
Uno stile di vita sano contribuisce a mantenere un buono stato di salute, di benessere psico-fisico e quindi di qualità della vita; per prevenire malattie cardiovascolari, tumori, diabete, osteoporosi, ipertensione e obesità è importante avere non solo una alimentazione equilibrata, ma praticare anche una attività fisica con costanza. Cosa fare quindi durante la giornata per […]
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