Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
Il pesce: un aiuto per la salute
Scritto da Angela Maria Messina il 08/05/2012
Bisogna consumare almeno 2-3 volte alla settimana pesce … Il pesce sostituisce degnamente la carne …. Mangiate più pesce …. meglio quello dei nostri mari …..Non c’è articolo o notizia in cui si tratta di alimentazione nel quale non ci siano queste indicazioni. Ma perché il pesce fa così “bene” ??Prima di tutto è ricco […]
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I legumi
Scritto da Angela Maria Messina il 30/03/2012
I legumi, “piatto forte” della nostra tradizione mediterranea, sono ancora presenti sulla tavola degli italiani, ma il loro consumo, dagli ultimi decenni del secolo scorso a oggi, non è particolarmente significativo. Questo, nonostante le linee guida per una sana alimentazione già presentate in questo spazio, siano abbastanza esplicite. Una volta venivano definiti “la carne dei […]
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Anemia
Scritto da Angela Maria Messina il 25/01/2012
Un problema di salute abbastanza comune nella persona anziana è rappresentato dalla anemia: Massimo Tanzi ne parlerà settimana prossima, mentre oggi vediamo insieme quale dieta può aiutare a prevenire o almeno a limitare questa condizione. Ci sono molti tipi di anemia: abbastanza diffusa è quella causata da carenza di ferro, un minerale importante per l’organismo […]
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Feste….insieme!
Scritto da Angela Maria Messina il 20/12/2011
Siamo sempre più vicini al Natale, una festa che oltre al suo significato religioso rappresenta un momento per stare insieme alla nostra famiglia e ai nostri amici con serenità intorno alla tavola apparecchiata per le grandi occasioni!In questi giorni nelle case fervono i preparativi che coinvolgono tutti i componenti della famiglia: dalla scelta del menù, […]
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Frutta e verdura ogni giorno
Scritto da Angela Maria Messina il 24/10/2011
La verdura e la frutta sono alimenti molto importanti in quanto svolgono un ruolo insostituibile nella prevenzione e nella cura di molte malattie (tumori, malattie cardiovascolari, obesità, diabete…): devono essere quindi consumati tutti i giorni in buona quantità. Le indicazioni dei nutrizionisti consigliano almeno 4-5 porzioni al giorno tra verdura e frutta, meglio se di […]
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Dove trovare negli alimenti il calcio ?
Scritto da Angela Maria Messina il 14/09/2011
Abbiamo letto nell’articolo di agosto a cosa serve il calcio e perché è così importante per tutti; la persona anziana poi ha un assorbimento ridotto di questo minerale e, se donna, è più facilmente soggetta a perdite di calcio dalle ossa.Con una dieta completa ed equilibrata però è possibile assumere la giusta quantità per prevenire […]
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Cosa si può mangiare senza problemi anche quando la nostra dentatura non è più perfetta?
Scritto da Angela Maria Messina il 29/07/2011
Nella persona anziana scegliere con attenzione i diversi alimenti in modo da avere una dieta equilibrata che contenga tutte le sostanze di cui si ha necessità è molto importante. Le regole sono sempre le stesse: variare il più possibile le diverse pietanze, cucinare i cibi in modo semplice, ma anche appetitoso, scegliere quando possibile alimenti […]
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Acqua pura o aromatizzata… per vincere l’afa e reidratarci!
Scritto da Angela Maria Messina il 27/06/2011
In questi giorni pieni di luce il nostro umore migliora, così si accresce la nostra voglia di stare all’aria aperta e di fare una bella passeggiata. Purtroppo, però, in certe zone soprattutto in pianura, il caldo diventa particolarmente fastidioso per l’afa che con l’alto tasso di umidità dell’aria ci fa sentire più stanchi e affaticati. […]
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