Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
I tropici a casa nostra… grazie alla frutta!
Scritto da Angela Maria Messina
Trovare nei nostri negozi e supermercati frutta come l’avocado, il mango, la papaia non è ormai una novità: queste piante, coltivate nella fascia tropicale caratterizzata da un clima caldo-umido costante per quasi tutto l’anno, producono frutti che, grazie alla facilità e velocità dei trasporti, entrano sempre più a far parte dei nostri consumi alimentari, insieme […]
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Acqua, bevande, succhi… un aiuto per stare in forma
Scritto da Angela Maria Messina
d’estate, spesso a causa del caldo e ancor più dell’afa ci si sente stanchi, senza voglia di fare niente… Per riprendere energia la prima regola, la più importante, è quella di bere frequentemente nell’arco della giornata: serve per reintegrare l’acqua, elemento indispensabile al nostro organismo, e importanti minerali, tra cui sodio e potassio, che si […]
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Un ottimo alimento da gustare in compagnia? Ovvio, il gelato!
Scritto da Angela Maria Messina
Estate… fa caldo… cosa c’è di meglio di un gelato?Il gelato è infatti un ottimo dolce, da consumare a fine pasto o come merenda, anche se qualche volta può diventare, insieme a un po’ di frutta o ad una macedonia, un gustoso e rinfrescante sostitutivo del pasto. Il gelato, soprattutto quello artigianale, ha un apprezzabile […]
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Erbe aromatiche…non solo sapore
Scritto da Angela Maria Messina
Le erbe aromatiche, grazie al loro profumo e sapore inconfondibile, sono utilizzate in cucina per migliorare l’appetibilità dei cibi. Inoltre usando le erbe per insaporire gli alimenti è più facile ridurre la quantità di sale e di condimenti, un aspetto sicuramente positivo per la salute. Delle piante aromatiche si utilizzano solitamente le foglie, come per […]
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Liberarsi dai… chili di troppo
Scritto da Angela Maria Messina
Quando si avvicina la cosiddetta “terza età”, diventa del tutto fisiologico mettere su qualche chilo di troppo, ma se non si modificano le abitudini alimentari e di vita in generale, l’aumento del peso corporeo potrà essere più considerevole. Con il passare degli anni, infatti, le necessità di energia dell’organismo diminuiscono gradualmente del 20-30 % e […]
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Arriva la primavera: cambia abitudini e vivrai più a lungo
Scritto da Angela Maria Messina
Quando si parla di salute e di benessere, si può proprio ben dire “non è mai troppo tardi”. La conferma alla validità del detto arriva da uno studio condotto dall’università di Harvard, in Usa, che ha monitorato per 25 anni di seguito i comportamenti di oltre 2.300 medici oggi sulla settantina. L’indagine ha stabilito che […]
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FRUTTA E VERDURA CONTRO l’INVECCHIAMENTO
Scritto da Angela Maria Messina
Le ultime raccomandazioni in materia di salute suggeriscono di assumere giornalmente da tre a cinque porzioni al giorno di frutta e verdura che corrispondono a circa a 5-6 etti del loro peso. Per raggiungere questo risultato, una buona abitudine potrebbe essere quella di consumare frutta e verdura non solo a fine pasto, come siamo abituati […]
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Il dolce natalizio. Curiosità e salute
Scritto da Angela Maria Messina
Natale, una festa che al di là del suo significato religioso, per molti diventa l’occasione per riscoprire le nostre tradizioni culinarie.Due sono i momenti gastronomici importanti: la Vigilia e il Pranzo di Natale. La Vigilia è una sorta di digiuno-veglia con cui ci si prepara alla festa vera: si mangia “di magro” e quindi pesce, […]
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