Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
I tropici a casa nostra… grazie alla frutta!
Scritto da Angela Maria Messina il 25/08/2008
Trovare nei nostri negozi e supermercati frutta come l’avocado, il mango, la papaia non è ormai una novità: queste piante, coltivate nella fascia tropicale caratterizzata da un clima caldo-umido costante per quasi tutto l’anno, producono frutti che, grazie alla facilità e velocità dei trasporti, entrano sempre più a far parte dei nostri consumi alimentari, insieme […]
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Acqua, bevande, succhi… un aiuto per stare in forma
Scritto da Angela Maria Messina il 21/07/2008
d’estate, spesso a causa del caldo e ancor più dell’afa ci si sente stanchi, senza voglia di fare niente… Per riprendere energia la prima regola, la più importante, è quella di bere frequentemente nell’arco della giornata: serve per reintegrare l’acqua, elemento indispensabile al nostro organismo, e importanti minerali, tra cui sodio e potassio, che si […]
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Un ottimo alimento da gustare in compagnia? Ovvio, il gelato!
Scritto da Angela Maria Messina il 20/06/2008
Estate… fa caldo… cosa c’è di meglio di un gelato?Il gelato è infatti un ottimo dolce, da consumare a fine pasto o come merenda, anche se qualche volta può diventare, insieme a un po’ di frutta o ad una macedonia, un gustoso e rinfrescante sostitutivo del pasto. Il gelato, soprattutto quello artigianale, ha un apprezzabile […]
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Erbe aromatiche…non solo sapore
Scritto da Angela Maria Messina il 21/05/2008
Le erbe aromatiche, grazie al loro profumo e sapore inconfondibile, sono utilizzate in cucina per migliorare l’appetibilità dei cibi. Inoltre usando le erbe per insaporire gli alimenti è più facile ridurre la quantità di sale e di condimenti, un aspetto sicuramente positivo per la salute. Delle piante aromatiche si utilizzano solitamente le foglie, come per […]
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Liberarsi dai… chili di troppo
Scritto da Angela Maria Messina il 23/04/2008
Quando si avvicina la cosiddetta “terza età”, diventa del tutto fisiologico mettere su qualche chilo di troppo, ma se non si modificano le abitudini alimentari e di vita in generale, l’aumento del peso corporeo potrà essere più considerevole. Con il passare degli anni, infatti, le necessità di energia dell’organismo diminuiscono gradualmente del 20-30 % e […]
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Arriva la primavera: cambia abitudini e vivrai più a lungo
Scritto da Angela Maria Messina il 05/03/2008
Quando si parla di salute e di benessere, si può proprio ben dire “non è mai troppo tardi”. La conferma alla validità del detto arriva da uno studio condotto dall’università di Harvard, in Usa, che ha monitorato per 25 anni di seguito i comportamenti di oltre 2.300 medici oggi sulla settantina. L’indagine ha stabilito che […]
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FRUTTA E VERDURA CONTRO l’INVECCHIAMENTO
Scritto da Angela Maria Messina il 28/01/2008
Le ultime raccomandazioni in materia di salute suggeriscono di assumere giornalmente da tre a cinque porzioni al giorno di frutta e verdura che corrispondono a circa a 5-6 etti del loro peso. Per raggiungere questo risultato, una buona abitudine potrebbe essere quella di consumare frutta e verdura non solo a fine pasto, come siamo abituati […]
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Il dolce natalizio. Curiosità e salute
Scritto da Angela Maria Messina il 21/12/2007
Natale, una festa che al di là del suo significato religioso, per molti diventa l’occasione per riscoprire le nostre tradizioni culinarie.Due sono i momenti gastronomici importanti: la Vigilia e il Pranzo di Natale. La Vigilia è una sorta di digiuno-veglia con cui ci si prepara alla festa vera: si mangia “di magro” e quindi pesce, […]
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