Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
“Digiunare, divorare”: quando il cibo si trasforma in metafora dei rapporti umani
Scritto da Angela Maria Messina
Potrei tranquillamente dire che l’amico che mi ha regalato “Digiunare, divorare” di Anita Desai per un Natale di circa 10 anni fa ha colpito nel segno: dopo tutto questo tempo, quel libro rimane uno dei miei preferiti. I motivi? Eccoli: unisce il mio interesse per il cibo, e tutto quel che ne deriva, alla mia […]
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Più pane, pasta, verdure e frutta: così la dieta equilibrata
Scritto da Angela Maria Messina
Continuiamo questo mese con le Linee guida per una sana alimentazione italiana presentando una indicazione che non è così difficile da mettere in pratica, almeno per gli italiani: “Più cereali, legumi, frutta e verdura”, uno slogan che significa, in soldoni, più pane e pasta che, insieme ai legumi e alle verdure, sono alimenti già presenti […]
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Sana alimentazione: la parola alle “Linee guida”
Scritto da Angela Maria Messina
Una sana alimentazione a tutte le età contribuisce al nostro benessere: se nel periodo della crescita è fondamentale per consentire uno sviluppo armonico e regolare, nell’adulto diventa un fattore di prevenzione per molte malattie degenerative della nostra epoca, quali obesità, aterosclerosi, ipertensione, diabete, neoplasie intestinali. Le Linee guida per una sana alimentazione italiana, stilate e […]
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I segreti della giusta dieta
Scritto da Angela Maria Messina
Se proviamo ad entrare in “internet” per cercare la parola “dieta” si aprono davanti a noi decine di pagine contenenti indicazioni sulla dieta ideale: non è facile quindi orientarsi tra i molti regimi alimentari proposti da quelli più tradizionali, a quelli più o meno fantasiosi. Tra le più ricercate sicuramente il primo posto spetta alla […]
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La giusta pausa…a pranzo!
Scritto da Angela Maria Messina
Un nuovo stile di vita, generato da ritmi molto frenetici e dal poco tempo libero disponibile ha favorito il maggior consumo di alimenti fuori casa e il diffondersi di brevi spuntini veloci e consumati vicino al posto di lavoro, soprattutto nei grandi centri urbani e nelle zone a maggior sviluppo industriale. In Italia, però, esiste […]
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I vantaggi dei cibi crudi per la nostra salute
Scritto da Angela Maria Messina
Quando ci sediamo a tavola o stiamo per preparare il pranzo, spesso facciamo delle scelte: carne o pesce? vino bianco o rosso? piatto asciutto o piatto in brodo? Altre volte, in più, ci chiediamo: meglio consumare un pasto cotto o uno crudo? Scegliere tra queste due alternative dipende in gran parte dalle nostre preferenze e […]
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SaporBio a Milano, il biologico si fa fiera
Scritto da Angela Maria Messina
Da venerdì 12 giugno fino a domenica 14, al parco Sempione di Milano si tiene “SaporBIO”, un evento emigrato nella città meneghina dopo due edizioni in Versilia, che si propone di promuovere il biologico e l’ecosostenibilità come scelte sane e responsabili in alternativa ai modelli di consumo convenzionali. La fiera è il frutto di un […]
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Da oggi mangio a “chilometro zero”: ma che cosa significa?
Scritto da Angela Maria Messina
Gli alimenti “a Km zero”, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta”, sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione. Secondo una recente indagine, sono scelti da quasi i due terzi dei consumatori che cercano di tutelarsi dal “caro prezzi”: hanno infatti per lo più un […]
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