Author: Angela Maria Messina
Tecnologo alimentare – Nutrizionista
“Digiunare, divorare”: quando il cibo si trasforma in metafora dei rapporti umani
Scritto da Angela Maria Messina il 23/12/2009
Potrei tranquillamente dire che l’amico che mi ha regalato “Digiunare, divorare” di Anita Desai per un Natale di circa 10 anni fa ha colpito nel segno: dopo tutto questo tempo, quel libro rimane uno dei miei preferiti. I motivi? Eccoli: unisce il mio interesse per il cibo, e tutto quel che ne deriva, alla mia […]
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Più pane, pasta, verdure e frutta: così la dieta equilibrata
Scritto da Angela Maria Messina il 18/11/2009
Continuiamo questo mese con le Linee guida per una sana alimentazione italiana presentando una indicazione che non è così difficile da mettere in pratica, almeno per gli italiani: “Più cereali, legumi, frutta e verdura”, uno slogan che significa, in soldoni, più pane e pasta che, insieme ai legumi e alle verdure, sono alimenti già presenti […]
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Sana alimentazione: la parola alle “Linee guida”
Scritto da Angela Maria Messina il 16/10/2009
Una sana alimentazione a tutte le età contribuisce al nostro benessere: se nel periodo della crescita è fondamentale per consentire uno sviluppo armonico e regolare, nell’adulto diventa un fattore di prevenzione per molte malattie degenerative della nostra epoca, quali obesità, aterosclerosi, ipertensione, diabete, neoplasie intestinali. Le Linee guida per una sana alimentazione italiana, stilate e […]
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I segreti della giusta dieta
Scritto da Angela Maria Messina il 25/09/2009
Se proviamo ad entrare in “internet” per cercare la parola “dieta” si aprono davanti a noi decine di pagine contenenti indicazioni sulla dieta ideale: non è facile quindi orientarsi tra i molti regimi alimentari proposti da quelli più tradizionali, a quelli più o meno fantasiosi. Tra le più ricercate sicuramente il primo posto spetta alla […]
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La giusta pausa…a pranzo!
Scritto da Angela Maria Messina il 20/08/2009
Un nuovo stile di vita, generato da ritmi molto frenetici e dal poco tempo libero disponibile ha favorito il maggior consumo di alimenti fuori casa e il diffondersi di brevi spuntini veloci e consumati vicino al posto di lavoro, soprattutto nei grandi centri urbani e nelle zone a maggior sviluppo industriale. In Italia, però, esiste […]
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I vantaggi dei cibi crudi per la nostra salute
Scritto da Angela Maria Messina il 17/07/2009
Quando ci sediamo a tavola o stiamo per preparare il pranzo, spesso facciamo delle scelte: carne o pesce? vino bianco o rosso? piatto asciutto o piatto in brodo? Altre volte, in più, ci chiediamo: meglio consumare un pasto cotto o uno crudo? Scegliere tra queste due alternative dipende in gran parte dalle nostre preferenze e […]
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SaporBio a Milano, il biologico si fa fiera
Scritto da Angela Maria Messina il 10/06/2009
Da venerdì 12 giugno fino a domenica 14, al parco Sempione di Milano si tiene “SaporBIO”, un evento emigrato nella città meneghina dopo due edizioni in Versilia, che si propone di promuovere il biologico e l’ecosostenibilità come scelte sane e responsabili in alternativa ai modelli di consumo convenzionali. La fiera è il frutto di un […]
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Da oggi mangio a “chilometro zero”: ma che cosa significa?
Scritto da Angela Maria Messina il 22/05/2009
Gli alimenti “a Km zero”, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta”, sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione. Secondo una recente indagine, sono scelti da quasi i due terzi dei consumatori che cercano di tutelarsi dal “caro prezzi”: hanno infatti per lo più un […]
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